Как ухаживать за обувью

Обувь будет носиться долго, если правильно ухаживать за нею. Тут есть свои "секреты". Прежде чем надеть новые туфли, ботинки, смажьте их бесцветным кремом, натрите до блеска бархаткой и дайте хорошо просохнуть - кожа не будет трескаться. Начинайте "занашивать" новую обувь в сухую погоду, чтобы поры подметки облеглись, примялись - тогда вода не проникнет в них.

Обувь жмет? Хорошо смочите ее внутри уксусом или одеколоном, сразу же наденьте и поносите, пока совсем не высохнет. Если вы попали под дождь и сильно промочили туфли, удалите грязь влажной тряпкой, протрите сверху досуха, а внутрь набейте газетную бумагу и так оставьте сушиться. Когда совсем просохнут, начистите кремом, натрите бархаткой до блеска. Хорошо полировать начищенную обувь старым капроновым чулком, он придает коже натуральный блеск.

Когда убираете зимнюю обувь на лето или летнюю - на зиму, смажьте ее обильно кремом, набейте сухой бумагой. Когда подойдет время доставать ее к новому сезону, достаточно будет навести лоск сухой шерстянкой, бархаткой или капроновым чулком, и сапоги, ботинки готовы к употреблению.

Жесткий задник натирает ногу? Натрите его изнутри смоченным мылом, намочите одеколоном или спиртом, можно слегка побить задник молотком, а затем наденьте туфлю на ногу и поносите пару часов.

Если ботинки еще совсем крепкие, но потеряли вид, утратили блеск - почистите их смесью из столовой ложки скипидара и нескольких капель сырого молока, затем намажьте кремом и отполируйте как обычно.

Обувь из белой или другой светлой кожи чистят молоком, бензином или просто тряпочкой, смоченной в крепком растворе стирального порошка, а затем смазывают белым кремом или бесцветным кремом для обуви и полируют светлой фланелью.

Лакированную обувь также чистят молоком, затем протирают разрезанной пополам луковицей и полируют. Чтобы лак не потрескался, старайтесь не попадать под дождь, время от времени смазывайте лакированную обувь касторовым маслом, когда укладываете на хранение от сезона до сезона - промажьте вазелином.

Обувь из замши чистят раствором нашатырного спирта пополам с водой, протирают специальной щеткой или наждачной бумагой. Чтобы обновить сапоги из черной замши, подержите их над паром, дайте просохнуть, а затем протрите боковиной спичечного коробка.

Чтобы ботинки, туфли не скрипели, подошву нужно хорошо промазать касторовым маслом и дать высохнуть.

Резиновые сапоги моют теплой водой и натирают касторовым или подсолнечным маслом, тогда они будут блестеть как новые.

Советуем завести специальную коробку для необходимых принадлежностей ухода за обувью, положить в нее 2-3 щетки для крема разных цветов и для наведения блеска, кусок бархата, фланели или старый капроновый чулок для полировки, тюбик вазелина, флакон касторового масла и набор кремов. Если крем нужного цвета пересох, капните в баночку немного скипидара, дайте постоять, и крем станет мягким, вязким.

Как испечь блины, блинчики

Испечь блинчики - это всегда к месту, вкусно, празднично!

Только решим, какие блины печь: дрожжевые на опаре, скороспелые?

Конечно, вкуснее получаются блины на дрожжах. Ставим для них опару: полпалочки дрожжей, разведенных в двух стаканах теплой воды, и 500 г просеянной пшеничной муки вымешиваем до гладкости, накрываем чистым полотенцем посуду, в которой поставили опару, и переносим в тепло на час-полтора. Как подойдет, добавим 2 столовые ложки сахара, полторы чайные ложки соли, растертые желтки от двух яиц, 3 столовые ложки масла и еще 300 г муки. Все кладем постепенно, хорошо вымешивая тесто. Так же осторожно, понемногу, вольем теплое молоко - 4-5 стаканов, не переставая мешать тесто. Теперь нужно дать ему еще раз подойти в тепле. А как подойдет - вымешать, чтоб осело, и еще раз дать подняться. Затем добавить белки от двух яиц, взбитые в крепкую пену. Тесту надо дать подняться в последний раз и сразу же печь. Хлопотно? Но если тесто не подошло раза три, самое малое - два, не быть блинам пышными!

Можно приготовить блины скороспелые. Для них смешаем 2-3 яйца с тремя стаканами теплой воды или молока, добавим по половине чайной ложки соли и соды, столовую ложку сахара, всыплем 500 г просеянной пшеничной муки и венчика собьем тесто так, чтобы не получилось комков. Теперь половину чайной ложки лимонной кислоты разведем в стакане воды, вольем в тесто, хорошо вымешаем и тут же начинаем печь.

Блины ставят не только на пшеничной, но и на овсяной, кукурузной муке. Вот как готовят, к примеру, блины украинские: 300 г пшена перебрать, вымыть, сварить из него вязкую кашу. Как остынет - протереть через сито. Отдельно в кастрюлю влить полстакана молока, добавить столовую ложку масла, довести до кипения, всыпать стакан пшеничной муки, заварить густое тесто. Когда оно остынет до комнатной температуры, влить разведенные в теплой воде дрожжи (четверть палочки). Накрыть тесто чистым полотенцем, поставить в тепло для подъема. Когда поднимется - добавить протертую пшеничную кашу, еще стакан пшеничной муки, желтки от двух яиц, стертые с двумя столовыми ложками сахара, соль и два стакана теплого молока, дать вторично подойти. Тут же положить взбитые в пену белки от двух яиц и сразу печь.

Пекут блины на особых сковородках, которые уже ни подо что другое хорошая хозяйка не даст. Сковородки нужно иметь две: пока на одну тесто наливаешь, на другой уже блин румянится, только успевай поворачиваться, недаром и поговорка пошла, если дело спорится у кого-то, идет гладко, говорят: "Как блины печет!"

Сковороду хорошо нагревают на плите, потом смазывают маслом, тесто наливают половником. Как блин снимут - сковороду подмазывают растопленным маслом (или растительным) таким образом: насаживают на вилку половину луковицы, макают ее в масло и смазывают дно. Отдельно в мисочке нужно растопить жир или масло и сдабривать им снятые блины. Складывают готовые блины в глубокую миску или сразу на блюдо горкой, подают к столу горячими, со сметаной, селедкой, копченой рыбой, грибной икрой.

Если вы любите сладкое, советуем испечь блинчики. Хороши они с вареньем, джемом, творогом, яблоками, медом.

Берем желтки от трех яиц, разводим в половине стакана молока, прибавляем соль, сахар по вкусу и, не переставая мешать, всыпаем 250 г муки (тонкий стакан с половиной). Теперь кладем 2 столовые ложки разогретого масла, вымешиваем, чтобы не было комков, разводим тесто двумя стаканами молока, вливая постепенно, и добавляем взбитые белки от трех яиц. Печем так же, как блины, но более тонкими, складываем вчетверо, перекладываем на блюдо, подаем к столу с сахаром, медом, вареньем, повидлом.

Блинчики можно приготовить и с начинкой: подрумянив с одной стороны, выложить на доску румяным боком вверх, положить начинку, завернуть блинчик конвертом и обжарить на сковороде в масле. Начинка: творожная, яблочная, отварной рис с яйцами, зеленым луком, отварное мясо, провернутое через мясорубку и обжаренное с репчатым луком... Особенно вкусны блинчики с яблоками. Начинку из яблок готовят так. Моют, чистят, режут на четыре части, удаляют сердцевину, складывают в кастрюлю, кладут немного сахару - яблочная начинка не должна быть слишком сладкой! - и наливают с полстакана воды, чтобы не пригорела. Помешивая, доводят до кипения, варят минут 10, дают остыть.